• • 南京总部
  • 总机电话:025-68520801

此页面上的内容需要较新版本的 Adobe Flash Player。

获取 Adobe Flash Player

产品详细信息
肉制品品质改良剂(XF—M3001)

 

产品名称:肉制品品质改良剂(XF—M3001)

本品适用于注射腌制方式生产的各类肉制品。性状:白色颗粒状粉末,易溶于水。

使用卫生标准:GB2760。

使用方法及用量:将本品与盐及其他配料一起制成腌制液,供注射使用,推荐添加量为0.3-0.5%。

产品特点:满足高溶解性要求,均匀的分散渗透到肉制品中;较高的焦磷酸盐含量具有良好的保水性能。

应用效果:①维持肉类本身特有的色泽,减少脂肪氧化,保持肉类原有的风味;②使肉类制品保持更多的水分,减少在冷藏、运输过程中的水分流失,保持肉的柔嫩性;③改善肉产品的质地,提高切片性能,切面均匀、平整,切片过程中无碎屑产生;④本产品在硬水、冰水、冰盐水中都具有良好的溶解性。该产品与3002属于一个系列,有微小差别,溶解性更好。