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产品详细信息
肉制品品质改良剂(XF—M4002)

 

产品名称:肉制品品质改良剂(XF—M4002)

本品是一种专为各类肉制品设计的保水护色平衡型品质改良剂。性状:白色颗粒状粉末,易溶于水。

使用卫生标准:GB2760

使用范围:各种肉制品

使用方法及使用量:本品的推荐添加量为0.3-0.5%

应用效果:①延长肉类本身特有的色泽,产品的色泽均一;②使肉类制品保持更多的水分,产品出品率高,汁液渗出少;③改善肉产品的质地,提高剪切性能;④保持肉类原有的风味;⑤在冰盐水溶液中也具有极佳溶解性。用于禽肉、猪肉、牛肉及火腿,产品粘结性好。