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产品详细信息
鱼糜制品专用复合磷酸盐(XF—S20)

 

产品名称:鱼糜制品专用复合磷酸盐(XF—S20)

本品为一种专为鱼糜类制品开发的新型品质改良剂。性状:白色粉末状,易溶于水。

使用卫生标准:GB2760

使用范围:主要用于鱼肉制品的加工过程中,如鱼糜、鱼片、鱼丸、鱼糕、鱼肉香肠等。

使用方法及使用量:本品的推荐添加量为0.3-0.5%。

应用效果:在加工过程中提高鱼肉的PH值,增加鱼肉的持水能力,使鱼肉制品保持最佳弹性、可食性和柔嫩性,有效的保持海鲜制品的特有风味和口感。用于香肠及乳化类产品,尤其适用于鱼糜制品。